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とんでんの
魅力と歩み
~ since 1968 ~
創業から半世紀。
これまでのご愛顧に感謝しながら
これからも居心地のよい空間で
北海道の食材を使用した美味しいお料理を
楽しんでいただけるお店を目指します。
北海道生まれ
和食処とんでんです。
とんでんは、和菓子の製造・販売から始まり、今では鮨・そば・天ぷら・茶わんむしを中心に、北海道産の食材やメニューを取り揃えるなど、多彩な和⾷が楽しめるレストランとして運営しています。
幅広い世代の皆様にお楽しみいただけるよう、ゆったりとした店内の作りで、⽇常の外⾷はもちろんのこと、お祝いなどのお集まりやお弁当のご⼿配など、様々なシーンにご利⽤いただけます。皆さまのお越しをお待ちしております。
ごあいさつ
1968年に創業したとんでんは、和菓子の販売から始まりました。
その後、“うまくて安くて腹いっぱい”を合言葉に、「とんでん鮨」を北海道で開店。当時手頃に食べることが出来なかった鮨を、小さなお子様から大人まで、お腹いっぱいになるまで一緒に楽しめる場として大きなブームを巻き起こしました。
鮨だけでなく、そば・天ぷら・茶わんむしも同時に楽しんでいただけるメニューへと進化し埼玉県に和食のファミリーレストラン第一号店をオープン。家族だんらんの場をご提供し、地域の皆様に支えていただきました結果、おかげ様でレストランの数も90店舗を超えることができました。
私たちとんでんは、レストランのチェーン店でありながら、自分の家に帰ってきた時のような安心とあたたかみを感じていただき、会話のあふれるお店づくりを目指しています。創業の精神を受け継ぎながら、時代の変化にも柔軟に対応し、お客様に寄り添うサービスと最高のお料理をご提供できるよう努めてまいります。
ご家族やご夫婦、おひとり様やお友達同士など、様々なシーンでとんでんをご利用いただき、お食事と共に楽しい時間をお過ごしくださいませ。
代表取締役会長 長尾治人
代表取締役社長 駒場雅志
レストラン1号店開店時に開発した
自慢の看板メニュー
〈とんでんオリジナルキャラクター〉ジャンボくん
とんでんの名物であるジャンボ茶わんむしをモチーフに、みなさまにより一層親しみを持っていただきたい想いから「ジャンボくん」が誕生しました。
ジャンボくんの自己紹介
北海道生まれのジャンボくんは、やんちゃで明るく元気いっぱい！ チャームポイントであるほっぺたの北海道マークは、森でお友達のくまさんとの相撲に勝ったときにおしてもらった、勲章のスタンプです。
和菓子製造・販売から今日へ
とんでんの歩み
1960年代
1968年（昭和43年）
●株式会社とんでん創業
●10円まんじゅうの販売
創業から数年後に建てた社屋
1970年代
1970年（昭和45年）
●日本で本格的な外食産業の展開が始まる
とんでん鮨
北光店
看板メニュー
「ジャンボ茶わんむし」誕生
1979年当時の
レストラン
ファミリー
レストラン初期の
グランドメニュー
1973年（昭和48年）
●とんでん鮨第一号店 「北光店」がオープン
1978年（昭和53年）
●北海道から関東へ
埼玉県にファミリーレストランとんでん
第一号店「浦和店」がオープン
●看板メニュー
浦和店オープン時に、
名物「ジャンボ茶わんむし」を開発しました。
1979年（昭和54年）
●和菓子工場として戸磯工場（現・恵庭工場）稼働
●ファミリーレストランとんでん
北海道に「新道店」「川沿店」がオープン
1980年代
1981年（昭和56年）
おせち料理販売開始
1983年（昭和58年）
●お料理をのせて運ぶための「ワゴン」を店舗に配備
1987年（昭和62年）
●関東でお子様専用メニューを制作
1988年（昭和63年）
●店舗でネタの切り付けを順次開始
初期のお子さまメニュー
1990年代
1994年（平成6年）
●「ファミリーレストランとんでん」から
「和食レストランとんでん」に屋号変更
1995年（平成7年）
●お食事だけでなくお酒にも合う一品メニューを揃えた
「小料理屋さんメニュー」開始
●産地直送“生いわし”提供を開始
●「鍋メニュー」開始
●可動式間仕切り特許出願
1996年（平成8年）
●農林水産大臣賞 新規販売形態部門受賞
和食レストラン とんでん
当時の
「鍋メニュー」
生いわしの提供を開始
2000年代
2001年（平成13年）
●レストラン開店初期に大ヒットした、少しずつ
色々なメニューがたのしめる「とんでん弁当」を
リニューアル販売し、再び大ヒット
2004年（平成16年）
●日帰り温泉施設つきさむ温泉オープン
2005年（平成17年）
●ソフトクリーム機全店導入
2007年（平成19年）
●幌加内そば販売開始
2008年（平成20年）
●恵方巻全店で販売開始
●季節そば“桜そば”販売開始
「とんでん弁当」
湯けむりの丘つきさむ温泉（北海道）
季節の変わりそば「桜そば」
2010年代
2011年（平成23年）
●東日本大震災が発生
2012年（平成24年）
●若鶏の半身揚げ販売開始
●農林水産大臣賞 国産食材安定調達部門受賞
2013年（平成25年）
●16年連続でおせち料理を5万個以上販売し、
累計販売数100万個突破
2016年（平成28年）
●SMBCなでしこ融資
「今後、女性活躍が期待できるグロース企業」と診断される
2017年（平成29年）
●しゃぶしゃぶと鮨とんでん第一号店オープン
2018年（平成30年）
●「株式会社とんでん」から
「株式会社とんでんホールディングス」へ
社名変更・会社分割
●ワンフローズンの旨いわし販売開始
●恵庭工場ISO22000の認証取得
2014年販売おせち料理「とんでん」
しゃぶしゃぶと鮨 とんでん
現在も販売中 若鶏の半身揚げ
2020年代
2020年（令和2年）
●「和食レストランとんでん」から
「北海道生まれ和食処とんでん」へ屋号変更
2021年（令和3年）
●とんでんオリジナルキャラクター「ジャンボくん」誕生
●公式オンラインショップが、
「とんでんおもてなし食堂」として リニューアルオープン
2022年（令和4年）
●冷凍商品の店頭販売を順次開始
2023年（令和5年）
●「和菓子処とんでん」として和菓子をリブランディング
●創業55周年を迎える
●恵庭工場が「令和5年度(2023年度)食品衛生優良店舗」
受賞
●名物ジャンボ茶わんむしが、「OMOTENASHI SELECTION 2023 第２期」の特別賞を受賞
北海道生まれ 和食処とんでん
とんでんオリジナルキャラクター
「ジャンボくん」
公式オンラインショップ
「とんでんおもてなし食堂」
